有一座城，你來(lái)了，就不想離開(kāi)。有一座城，你離開(kāi)了，還想再來(lái)。
它總是出現(xiàn)在你的夢(mèng)里。夢(mèng)里有云霧繚繞的仙氣，有漫山遍野的茶園，有輕柔的風(fēng)，醉人的茶，還有采茶女甜甜的笑。
它總是一不留神，就出現(xiàn)在你的眼里，心里，還有唇間。
它是安化，一個(gè)被稱作黑茶之鄉(xiāng)的小城。一個(gè)你一旦來(lái)過(guò)，就會(huì)愛(ài)上的地方。
遇見(jiàn)茶
四月的安化，仿若仙境。
茶山深處，一排排墨綠的，翠綠的，嫩綠的茶樹(shù)被絲絲縷縷的云霧籠罩，仿佛害羞的新娘，遮著面紗，又好似調(diào)皮的孩童，玩著捉迷藏。采下一片茶葉，放入口中，微苦至甘甜，再至生津，一瞬間，清爽而又怡人。
安化的茶園，有別于其他茶產(chǎn)區(qū)。茶園里，茶和樹(shù)相映成趣，相互成景。安化始終堅(jiān)持“小塊茶園”“林中有茶，茶中有林”的發(fā)展模式，茶園建設(shè)突出三個(gè)注重：“特別注重生態(tài)，特別注重品質(zhì)，特別注重安全?！贝伺e，恰好吻合了茶樹(shù)生長(zhǎng)的光照要求。茶樹(shù)耐陰，具有喜光和怕曬的特性。安化茶園，恰巧選擇在日照短、樹(shù)木成蔭、云霧彌漫、漫射光多的山區(qū)。這樣生長(zhǎng)的茶樹(shù)茶葉香氣特別高，滋味特別濃，茶的品質(zhì)優(yōu)良。據(jù)悉，安化現(xiàn)有茶園達(dá)36萬(wàn)畝。
安化的茶，品質(zhì)獨(dú)特，口感出眾。傳統(tǒng)安化黑茶包含七個(gè)大類，三尖(即天尖、貢尖、毛尖)、三磚(花磚、黑磚、茯磚)和一花卷(千百兩茶)。安化黑茶采用特有的大葉群體茶樹(shù)品種的鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)攤涼、殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、七星灶松柴明火烘焙等獨(dú)特工藝制作而成，茶體色澤烏黑油潤(rùn)，茶湯湯色橙黃透亮，或橙紅艷麗，略帶獨(dú)特松煙香，滋味醇和，回甘生津。最難的是，安化黑茶中，千兩茶、茯磚茶的工藝，都被列入了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
在做好傳統(tǒng)黑茶產(chǎn)品“三尖、三磚、一花卷”的同時(shí)，安化茶人已經(jīng)研發(fā)生產(chǎn)出了接軌國(guó)際市場(chǎng)、符合現(xiàn)代人飲茶習(xí)慣的速溶茶、袋泡茶。安化黑茶行業(yè)早期探索者之一，湖南華萊生物科技有限公司率先與行業(yè)科研機(jī)構(gòu)、高等院校聯(lián)合開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，建立起產(chǎn)學(xué)研雙邊或多邊技術(shù)協(xié)作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了科研成果的有效轉(zhuǎn)化，打造出了一系列適應(yīng)時(shí)代發(fā)展特色的“高、精、尖”黑茶系列產(chǎn)品，包括完成了中國(guó)工程院劉仲華院士“國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)”的成果轉(zhuǎn)化，科學(xué)精制出速溶茶、袋泡茶等新型茶產(chǎn)品，以及茶牙膏、洗發(fā)水、護(hù)膚品等多種茶葉深加工科技產(chǎn)品等。實(shí)現(xiàn)了茶產(chǎn)品的生活全覆蓋。
遇見(jiàn)幸福茶生活
晨起用黑茶牙膏、吃茶早點(diǎn);白天走茶馬古道、看茶園逛花海;晚上賞天下黑茶大劇，住茶園民宿，泡茶溫泉;睡前，敷一張黑茶面膜，枕著茶枕頭進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)……沒(méi)錯(cuò)，這是就安化茶人的生活，如果你熱愛(ài)茶，如果你到了安化，如果你沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)這樣的生活，那就不算到過(guò)安化。
黑茶不僅是喝的，還是用來(lái)和食物相融的，黑茶被廣泛地應(yīng)用在生活的各種細(xì)節(jié)之處，比如餐食：包粽子，包餃子，做面條，做菜肴，等等。有一款被稱為馬幫肉的菜，在安化赫赫有名，初看仿佛是紅燒肉，但等你細(xì)品，會(huì)發(fā)現(xiàn)一股淡淡的茶香沁入味蕾，肥肉肥而不膩，瘦肉酥而不柴，這便是黑茶的功能。用黑茶煮過(guò)的肉，去除了肉的油膩、腥氣，同時(shí)，在茶香的包裹下，肉的品質(zhì)已經(jīng)得到極大的升華，有絲絲縷縷醉人的茶香。
安化的茶，是生活的茶;茶，也是安化的生活。近年來(lái)，安化縣委縣政府堅(jiān)持“茶為基礎(chǔ)，旅為融合，文為內(nèi)涵，康為延伸”的茶旅文康融合發(fā)展新模式，大力推進(jìn)茶瓷、茶藥、茶酒等產(chǎn)業(yè)深度融合，打造24小時(shí)茶鄉(xiāng)慢生活，走出了一條獨(dú)具特色的新路子。
在位于黃沙坪的中國(guó)黑茶博物館，黑茶的歷史文化盡入眼底。正門進(jìn)去，就見(jiàn)一個(gè)巨大的茶壺內(nèi)，水流緩緩而下，似乎在迎接遠(yuǎn)道而來(lái)的客人。該館是黑茶歷史呈現(xiàn)的重要窗口，有館藏文物5037件，所藏文物中最具特色的是茶文物和牌匾石刻，約800多件。茶行、馬幫，碑刻，歷史一幕幕映入眼底，黑茶千年，被濃縮于一杯安化。
在黑茶小鎮(zhèn)核心區(qū)域的萬(wàn)隆廣場(chǎng)，還有一個(gè)詩(shī)情畫(huà)意的安化黑茶文化展示館。步入展廳，你會(huì)看到魅力安化在巨幅地圖沙盤上躍然演繹，3D立體投影，全息影音動(dòng)畫(huà)，360度沉浸式紗幔環(huán)影，“從茶園到生活”，茶香裊裊的秀美安化在這里徐徐展開(kāi)，“安化24小時(shí)健康茶生活”緩緩開(kāi)啟，令人嘆為觀止。
走出天下茶道，旁邊就是一座氣勢(shì)宏偉的“天下黑茶大劇院”，劇院內(nèi)主打節(jié)目是由中國(guó)山水實(shí)景演出創(chuàng)始人梅帥元藝術(shù)團(tuán)隊(duì)打造的中國(guó)黑茶文化大型舞臺(tái)劇《天下茶道》。該劇以獨(dú)特的舞美創(chuàng)意，將有限空間進(jìn)行了破壁式延伸，用“奇緣”“離鄉(xiāng)”“險(xiǎn)途”“塞外”“異國(guó)”“天下”六幕的敘事，帶領(lǐng)觀眾穿過(guò)時(shí)光隧道，重走萬(wàn)里茶道，感受黑茶文化的壯闊，感受安化人民的質(zhì)樸，感受黑茶背后的生活，還有愛(ài)和美好。
黑茶之鄉(xiāng)，魅力之鄉(xiāng)，非三言兩語(yǔ)可以道盡，親自去了，就會(huì)愛(ài)上。
(來(lái)源：湖南理想華萊科技有限公司)
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